（一）培养目标

本专业培养具有“诚信、敬业、吃苦耐劳、遵纪守法”的高尚思想品德，具备扎实的酒店管理学基础知识，系统掌握现代酒店管理的专业知识，具备酒店经营管理、酒店人力资源管理的专业能力，具有创新意识、国际视野、团队协作精神等职业素养，能够在高星级酒店集团和管理咨询机构等企事业单位从事星级酒店一线服务、宴会服务、中西餐服务以及基层酒店运营与管理、高端管理等工作的国际型、创新型、应用型技术技能人才。

（二）培养规格

1.知识结构及标准

（1）能准确陈述现代酒店经营与管理的要求和规定；

（2）掌握酒店经营管理岗位的基本技能；

（3）掌握酒店专业管理理论知识的基本原理。

2.能力结构及标准

（1）具备酒店前厅接待与管理能力；

（2）具备酒店餐饮服务与管理能力；

（3）具备酒店客房服务与房务管理能力；

（4）具备酒店人力资源管理能力；

（5）具备酒店产品营销能力；

（6）具备会议接待与服务能力。

3.就业面向

本专业毕业生主要具备酒店经营管理、酒店人力资源管理的专业能力，具有创新意识、国际视野、团队协作精神等职业素养，能够在高星级酒店集团和管理咨询机构等企事业单位从事星级酒店一线服务、宴会服务、中西餐服务以及基层酒店运营与管理、高端管理等工作的国际型、创新型、应用型的技格技能人才。